Sicotte, Geneviève and Marie-Noëlle Aubertin. 2013. « En guise d’introduction: pour une étude de la gastronomie québécoise », dans Geneviève Sicotte and Aubertin, Marie-Noëlle (dir.), Gastronomie québécoise et patrimoine. Québec : Presses de l'Université du Québec, “Nouveaux Patrimoines”.

Sicotte, Geneviève and Marie-Noëlle Aubertin. 2013. « En guise d’introduction: pour une étude de la gastronomie québécoise », dans Geneviève Sicotte and Aubertin, Marie-Noëlle (dir.), Gastronomie québécoise et patrimoine. Québec : Presses de l'Université du Québec, “Nouveaux Patrimoines”.

Sicotte, Geneviève and Marie-Noëlle Aubertin. 2013. Gastronomie québécoise et patrimoine. Québec : Presses de l'Université du Québec, “Nouveaux Patrimoines”, 288 p.

Sicotte, Geneviève. 2013. « L’aliment dans la littérature du 19e siècle québécois: témoignage ethnologique, revendication patrimoniale et création identitaire », dans Geneviève Sicotte and Aubertin, Marie-Noëlle (dir.), Gastronomie québécoise et patrimoine. Québec : Presses de l'Université du Québec, “Nouveaux Patrimoines”.

Aubertin, Marie-Noëlle. 2009. La loi et la jungle des Animaux dénaturé. Humain, ou presque. Quand science et littérature brouillent la frontière.